Recomendaciones
que promueven la salud cerebral
El programa incluido en el libro del Dr. Perlmutter,
incluye además otras recomendaciones:
·
La cúrcuma,
desinflamatorio, activa la hormona BDNF( hormona involucrada en la salud
cerebral y neurogénesis).
·
recomienda
mantener un nivel óptimo de vitamina D, durante el año, de 70/90 nano gramos X milímetro.
·
optimizar salud intestinal, poblando el intestino con
probióticos (bacterias benéficas), las personas que tienen muchos parásitos
intestinales, son los que tienen mayor riesgo
de padecer alzheimer.
·
evitar
antibióticos, porque matan a las bacterias benéficas, resultando mala salud
intestinal que pone a su cerebro en riesgo de padecer alzheimer.
·
conocer si es
sensible al gluten, con la prueba Ayrex, las investigaciones apuntan a que éste
desempeña una función importante negativamente en cambios que imparte en el microbioma, las bacterias del intestino;
el gluten causa inflamación, la sensibilidad al gluten es de 30 a40 % de la
población, afectando su salud neurológica, el gluten es una proteína encontrada
en el trigo, cebada y centeno, pero
tiene efectos significativos en el intestino, produciendo zonulina(sustancia
que produce la inflamación), y tienda a hacer al intestino permeable(haciendo
que la barrera hematoencefálica, permita que proteínas extrañas lleguen al
cerebro, a donde no pertenecen).
Alimentación saludable para el cerebro,
beneficia todos los trastornos
neurológicos
La dieta cetógenica,
rica en grasas, baja en carbohidratos, sirve como tratamiento para el
alzheimer, y otras formas de demencia y todos los tipos de trastornos del
cerebro.
·
En el parkinson, se
deteriora la salud del paciente
por niveles elevados de azúcar.
·
por migrañas
·
epilepsias
·
esclerosis
múltiple
·
hiperactividad
Ingredientes
principales de una alimentación saludable para el cerebro
El dr. Perlmutter, recomienda el consumo de vegetales
coloridos y cultivados sobre el suelo, por su menor contenido de almidón, que se convierte en azúcares. Los
vegetales contienen fibra, no necesita consumir granos para obtener fibra;
también recomienda la cocción de alimentos lo menos posible y consumo de
vegetales fermentados para promover bacterias intestinales y semillas germinadas.
La proteína animal ( que sea de animales criados orgánicamente), nada de carnes
de ganado alimentado con granos transgénicos,
tratados con antibióticos y hormonas, el pollo criado orgánicamente; los
huevos provenientes de gallinas criadas en granjas industriales, tienen más
ácidos grasos omega 6, es el ácido graso que promueve la inflamación.
Tome
control de su salud cerebral
El estilo de vida, desempeña un papel fundamental,
para determinar el mantenimiento correcto de su cerebro, cuando comienza a
deteriorarse con la edad causando
enfermedades neurológicas como alzheimer. La clave está en factores de
estilo de vida que promueven salud cerebral como:
·
alimentos
enteros, bajos en carbohidratos y ricos en grasas saludables, orgánicas.
·
niveles de
azúcar en sangre en ayunas por debajo de 85 y el nivel de insulina en ayunas
por debajo de 3.
·
evitar
carbohidratos (alimentos procesados, azúcar refinada, fructuosa procesada y
granos).
·
ejercicio
·
flora intestinal
saludable por el consumo de alimentos fermentados (probioticos) y evitar
antibióticos
·
evitar productos
de origen animal (carne, lácteos, huevos, no criados orgánicamente)
·
optimizar
niveles de vitamina D, por medio de la exposición al sol, diariamente o por un
suplemento de vitamina D3 y de vitamina K2.
El papel de
los cereales en la programación de enfermedades
Según el dr. Perlmutter, las enfermedades se deben a
la contaminación del sistema inmune de proteínas que el mismo sistema ataca y al que nunca estuvo expuesto, como los alimentos
procesados, los cultivos transgénicos crean proteínas nunca antes encontradas
en los alimentos; alergias a los alimentos aparecen como efecto secundario de
la dieta de granos, “reconoce que la comida es más que las proteínas, los
hidratos de carbono, grasas y micronutrientes, los alimentos representan
información (los alimentos que se consumen instruyen a los genes), se puede
cambiar el destino genético basado en la elección de alimentos”, dice el dr.
Perlmutter.
Evitar
productos lácteos y grasas lácteas
Evitar lácteos pasteurizados, principalmente caseína,
proteínas y gluten. La grasa de la leche, como mantequilla orgánica no
clarificada, no tiene ninguna proteína, puede ser consumido incluso por los
sensibles a las proteínas de la leche.” tenemos que comer grasa, siempre hemos
comido grasa beneficiosas que promuevan la salud del cuerpo y de su cerebro, no
grasas trans modificadas, que traen
riesgos de trastornos cerebrales, cardíacos y diabetes, etc.
La ciencia
de la neuroplasticidad
Dice que el cerebro no está programado para reducir el
tamaño y fracasó como algo natural a medida que envejece, todas las actividades
en las que participa (ejercicios, alimentos, suplementos, relaciones
personales, emociones, sueño), todos los factores influyen su expresión
genética en cada momento. Las reglas son:
·
usted puede
cambiar su destino genético.
·
puede cambiar su
destino genético para crear nuevas células cerebrales (hipocampo), por el
proceso de neurogenesis.
Recientemente investigaciones demostraron que hay
factores bajo nuestro control que pueden hacer que suceda, como el de unir las
dos ideas anteriores y cambiar el estilo de vida, que aumente las neurogenesis, mejorando la regeneración
celular y ampliación del centro de la memoria del cerebro. Estas estrategias de
estilo de vida, promoviendo la neurogenesis y su crecimiento de las células
cerebrales son las siguientes:
·
Ejercicio
(personas activas, hacer crear y ampliar el centro de memoria del cerebro,
donde en términos generales había seguido disminuyendo.
·
reducir el
consumo de hidratos de carbono
·
aumentar el
consumo de grasas saludables
·
aumento del
consumo de omega 3
·
reducir el
consumo de grasas omega 6.
Importancia
de la vitamina D y el colesterol para la salud cerebral
La vitamina D, es fundamental para la salud cerebral,
función de inmunidad e inflamación; según el dr. Perlmutter, esta vitamina
influye en la expresión de 913 genes, pero la gran mayoría de personas carece
de ella, por miedo a la exposición solar, lo mismo que el temor al colesterol,
otro compuesto fundamental para la salud. Al
generar el sol la vitamina D, más el colesterol bueno HDL, son antioxidantes
cerebrales, compuestos de cada célula del cuerpo. La investigación demostró que
personas con niveles bajos de colesterol tienen mayor riesgo de padecer
alzheimer. El genoma ha sido seleccionado con base a una dieta alta en
colesterol (huevos, grasa animal, y proteínas de origen animal).
