ecología

ALIMENTOS  ECOLÓGICOS

Los alimentos ecológicos, son cultivados  sin químicos en los ciclos en que la tierra produce, sin alterarlos genéticamente, ni modificarlos, ni irradiarlos (expuestos a material radioactivo), así los cultivos poseen más nutrientes. Las verduras de más contenido de pesticidas son: manzanas, cerezas, uvas, melocotones, peras, papas, fresas, espinacas, apio. Con menos contenido: espárragos, aguacates, plátanos, brócoli, coliflor, kiwi, mangos, cebolla, papaya, piña.

Los más expuestos a los pesticidas, son los agricultores, en especial en  los países del tercer mundo, donde no toman la protección necesaria, ni se les informa de los peligros de su uso; también trabajan niños en el campo, que corren los mismos riesgos. En la India, la muerte por pesticidas en niños es frecuente, porque utilizan los envases para jugar o transportar agua.

Hagamos un pare, a la industria agro alimentaria, que manipula pesticidas y aditivos y genes, sin ningún respeto por la vida del planeta. Tengamos en cuenta el uso de la cocina en casa sin microondas que mata la vida del alimento y lo convierte el tóxico; el cultivo de la huerta en el patio de la casa o en sitios donde se produzcan ecológicamente, volvamos a querernos un poco, y no dejemos que la falta de tiempo nos atrape y siendo la salud lo más importante, la dejemos a un lado, por el beneficio económico, en busca del dinero.  

Los cereales integrales, forman parte de los alimentos ecológicos, son los que poseen la cascarilla, que ayuda a barrer el colon, y mantiene  los niveles adecuados de grasas y azúcares, en la sangre, y producen  llenura. Evitemos los cereales industrializados, no ecológicos, aunque digan que son integrales, no son recomendables, por el proceso que la industria hace a estos cereales, y por su contenido demasiado de azúcares, que produce enfermedades  degenerativas y autoinmunes.